今天我们继续学习王涛博士《失传的营养学》第四章：怎样才能维护好自己的健康。
要想将健康掌握在自己手里，就要求您要掌握相关的维护健康的知识。首先就要知道是什么导致我们生病，也就是病因，如果知道了病因，我们就可以远离病因，进而远离疾病。
一，关于病因不清。
几年前我碰到一位母亲，她到我们病理科给她16岁的孩子拿检查结果。医院里的病理科是做诊断的，全院所有科室切下来的东西都要送到病理科做诊断，来最终确定是什么病。病理科的工作性质有点像法院，如果诊断成癌，那就相当于是死刑、良性肿瘤死缓，也有个别无罪释放的。这位妈妈一看到诊断，眼泪就流出来了，她16岁的孩子咽部长了一个很恶的恶性肿瘤，没有活下来的希望。她来问我，这个病是怎么得的？我看到这个诊断、这个孩子的年龄，再看到她的样子，我也很难过，我最怕15～25岁的孩子得不治之症，人生也才刚刚起步，人世间的各种的酸甜苦辣还没有体验到，还没有享受到，就像一朵含苞欲放的花儿，还没开就凋谢了，我觉得这是最残酷的。
当这位妈妈问我时，我无言以对，想安慰她，又不知道怎么说，只好说病因不清楚，不知道怎么得的，认倒霉吧。
在给医科大学的学生上课时，我最喜欢讲的部分就是病因部分。因为课本上对绝大多数疾病病因的描述都是四个字：“病因不清”。讲起来很简单，医学发展到今天，很大的一个问题就是对病因的认识。为什么有那么多病是病因不清呢？这与医学的发展模式有关。
有一天，我对一位我很尊敬的医学前辈说：我想写一篇关于二型糖尿病的文章，我说我觉得到目前为止，大家对糖尿病病因的认识是不准确的，我认为糖尿病的病因不在于胰腺和胰岛素，而在于肝脏。这位前辈马上说，那你得做实验：养大鼠，造模型证明。我不做也知道，这个实验的成功率不会高，为什么呢？虽然社会上糖尿病病人的数量在不断增多，但在人口比例上仍是较小。那大鼠糖尿病的发病率在鼠口比例上就更是微乎其微了。你想想：大鼠吃什么人吃什么，要想让大鼠患上真正的二型糖尿病并不容易，每天得给大鼠吃高热量、高脂肪、高糖、低蛋白、低纤维食物，而这些家伙发不发病，还与他们以前的营养状况有关，事实上大鼠每天的营养，先给他们吃高糖、高脂肪、高热量、低蛋白、低纤维的食物，他们底子好，也就是说他们肝脏很好，让他们得糖尿病也很难。因为在胚胎期，在做实验之前，他们的肝脏一直很好，在大鼠喂养中，大鼠的营养一直是备受