西红柿可是人们眼中的健康食物，它能健脾养胃，增强身体免疫力，还可以生津止渴，不仅如此，西红柿当水果，当菜都可以，尤其在炎炎夏日来上盘凉拌西红柿别提多过瘾了。
不过对于糖尿病人来说，再好吃的食物，吃前也得慎重，因为一不小心吃错就会让血糖上升。有些糖尿病人就对于能不能吃西红柿感到困惑，不知道吃后是升高血糖还是降低血糖？今天我们就来了解一下。
经常吃西红柿，到底是升高血糖还是降低血糖？
西红柿的含糖量是很低的，每百克西红柿中大约含有2.6克左右的糖，相较于大家常见的苹果等水果含糖量是比较低的。
其次我们来看看西红柿的升糖指数，西红柿的升糖指数只有15，每百克的血糖负荷仅为0.5，所以说西红柿也是低升糖指数的食物。
我们再看一下西红柿的热量。西红柿的热量也是十分低的，每百克西红柿只含有75千卡的热量，是符合糖友们饮食低热量的原则的。
而且西红柿中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质，柠檬酸和苹果酸，是非常适合糖尿病人食用的，糖尿病人不仅可以放心食用，食用后还可以改善和缓解糖尿病症状。
即使是血糖不稳定，或是患有糖尿病并发症的人也是可以适量吃些西红柿的，哪怕是口感甜有着更好番茄味道的圣女果，糖尿病人也可以放心适量食用。
糖尿病人适量食用西红柿还可以收获这些好处：
1、保护血管健康
西红柿中的番茄红素和生物碱，可以减少身体内低密度脂蛋白的含量，帮助缓解血管压力，而且西红柿中含有大量的维生素B族，能够维护血管弹性，改善血糖代谢。西红柿中的钾元素还能平衡身体内钾钠的平衡，起到预防高血压和一些血管并发症的作用。
2、美容养颜
西红柿中维生素含量高，尤其是其所含的维C可以起到抗氧化，加快胶原蛋白形成的作用。所以每天吃上一个西红柿有利于补充维C，让皮肤变得红润有光泽。
3、提高新陈代谢
西红柿中含有大量的膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，帮助消化吸收。而且西红柿中的果胶成分还可以促进胆汁分泌，提高代谢速度，加快身体排毒。
所以西红柿能够起到降血糖，降血脂作用，是很适合糖友们食用的。
不过糖尿病人在吃西红柿时，要注意不可选择这两种吃法。
1、凉拌西红柿
白糖拌西红柿不建议糖友们吃，因为在放入白糖后，就会让本身健康的西红柿摇身一变，成为了加重糖尿病情的帮凶。
2、西红柿酱
西红柿酱作为一种调味料，也是深受欢迎的。不过现在市面上所售的西红柿酱里大多含有糖分，所以糖友们在购买时，要仔细看看配料表，不要选含糖的，如果不放心可以自己在家制作不含糖的西红柿酱来吃。
最后强调一下，糖尿病人适宜吃什么，不宜吃什么食物，吃什么食物升血糖，吃什么食物有助于降血糖，希望糖友们掌握清楚。有必要的话，可以看看下面的这本关于《糖尿病饮食调养全书》的书。
本书对糖尿病患者的饮食进行了全面介绍，也就是糖尿病的饮食治疗的原则。不管是日常吃的谷物、蔬菜、水果等，还是中药食材，都有详细的介绍，同时还对吃什么吃多少做出了建议，让人们可以对糖尿病饮食有全面的认识。
此外，这套书还有高血脂、高血压、肠胃病、营养治病等几个方面的饮食调养，非常值得大家根据所需选择阅读。
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