血脂是指血液里脂肪含量，通常包括胆固醇与甘油三酯。其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
当人体从食物中过量摄入脂类物质，或肝脏等内源性合成高密度脂蛋白胆固醇过少时，引起一系列危害人体的疾病即称为高血脂。其在临床上的分型与诊断具体如下：
1、高胆固醇血症：总胆固醇＞5.72mmol/L；
2、高甘油三酯血症：甘油三酯＞1.70mmol/L；
、混合型高脂血症：总胆固醇＞5.72mmol/L，甘油三酯＞1.70mmol/L；
4、低高密度脂蛋白血症：高密度脂蛋白胆固醇0.91mmol/L。
10人中有4人高血脂，危害有多大？
根据数据显示我国美食个人里就有4个人患有高脂血症，从年开始心脑血管疾病，在我国十大疾病的止损率中排名第一，死亡率达到40%，并且还有逐渐上升的趋势。
血脂包括胆固醇、甘油三酯、磷脂等类脂，其中胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇两种，前者为“坏”胆固醇，后者则为“好”胆固醇。
当甘油三酯不断升高时，会导致体内乳糜微粒、极低密度脂蛋白、非高密度脂蛋白胆固醇增加，最终会诱发“坏”胆固醇低密度脂蛋白胆固醇含量上升，增加心血管疾病的发生风险。
胆固醇升高，需要警惕低密度胆固醇脂蛋白，该指标升高后会显著增加心脑血管疾病的发生风险，血管内的脂类物质会大量上升，不断在血管内沉积，形成血管斑块、加重血管狭窄，最终容易诱发血栓，引起心梗、脑梗发生。
血脂高会引起哪些并发症？
1，冠心病
引发冠心病的一个重要因素就是高血脂，也就是说冠心病是高血脂的主要并发症之一,而调节血脂的水平是治疗冠心病的重要手段，坚持正确的调节血脂，可以减少冠心病心绞痛的情况，减少心肌梗死的发病率以及死亡率等。
2，脑梗塞
当血液当中的胆固醇含量增高，就很容易造成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉腔内聚集，导致了动脉腔的狭窄，使血液的流通受阻，这样就会造成脑梗现象出现，所以脑梗塞也是高血脂的常见并发症，而要治疗脑梗首先就要调节血脂水平。
，糖尿病
高血脂还很容易引发糖尿病，尤其是其和高血糖以及高血压同时存在的时候。如果是糖尿病合并高血脂的话那么是极易引起脑中风、冠心病、各种肾脏病变和神经病变等疾病的，在治疗糖尿病的同时，也要积极调节血脂。
高血脂早期常出现的6个征兆
1、头晕是高脂血症常见的早期症状之一，尤其是中老年人，早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。
2、身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子，或短时间内在面部、手部出现较多黑斑。
、腿经常抽筋，并常感到肌肉刺痛，或小腿发凉、麻木，这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
4、看东西模糊，或出现视力下降，这是血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
5、反复发作的饱餐后短暂腹痛，可见于高脂血症导致的肠系膜动脉硬化性胃肠缺血。经常耳鸣和重听，也与高脂血症有关，这是因为高血脂使较细窄的内耳血管更加狭窄，发生供血障碍。
6、长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行（肢体活动后疼痛）。
土豆，是高血脂的“催命符”吗？
查出高血脂之后，能不能吃土豆，一直是很多人纠结的事情，因为土豆含有较高淀粉，淀粉进入体内后会转化成能量，会导致身材肥胖等问题发生。
血脂高说明血脂范围已经超出了正常的水平，土豆属于常见的一种蔬菜，主要成分是碳水化合物、脂肪、淀粉、蛋白质等，吃后通常不会导致血脂水平升高，还可以为身体补充所需要的营养物质。
因此血脂高通常可以吃土豆，但是要注意控制摄入量，避免摄入太多，以免导致消化不良，增加肠道的负担。
《英国营养学杂志》上的一项研究指出，每天摄入土豆的人，血液指标、整体健康指数都会更好。以土豆作为主食，能帮助降血压、改善血脂、降低身体的炎症反应。
需要提醒大家，凡事过犹不及。日常摄入土豆，一定要控制好量，尽量把土豆当成主食吃，简单说就是代替部分主食摄入。
爱吃土豆的人，尽量不要选择高温烹炒，也不要选择油炸等方式，而是应该选择蒸煮炖的清淡饮食方式。
医生：不想病情恶化，少吃8物
禁忌一：酒
饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
禁忌二：浓茶
高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
禁忌三：狗肉
高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。
禁忌四：多盐
食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
禁忌五：辛辣和精细食物
辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
禁忌六：动物蛋白质
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。
禁忌七：高热能食物
高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
禁忌八：鸡汤
鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。
高血脂能彻底治好吗？
高血脂即高脂血症，部分可以彻底治愈。高脂血症分为原发性高脂血症和继发性高脂血症，原发性高脂血症指家族性高胆固醇血症，此种患者无法治愈，可以通过药物治疗和血浆净化治疗控制。
继发性高脂血症可通过寻找继发原因进行治疗，比如甲状腺功能减退导致血脂升高，纠正甲减即可，但是大部分高脂血症患者无法彻底治愈。
人体0％血脂来源于饮食，70％来自于肝脏自身合成。少部分患者通过饮食控制和生活方式干预，血脂能得到良好控制。
大部分患者仍然需要口服药物才能使血脂控制在较为理想的范围，目前常用药物有辛伐他汀、普伐他汀、瑞舒伐他汀、依折麦布等药，需要在医生指导下服用。