“想吃土豆也不敢吃，有了糖尿病太痛苦，吃饭都成了问题。”你有这样的感叹吗？实际上，有糖尿病的人更应该做到吃饱又吃好，“想吃什么就吃什么”才是饮食控制的最高境界，关键要看你会不会吃，搞清以下几个问题才算真正学会了吃。
合理饮食仅仅是为了控制血糖吗？
当然不是，就像老年人退休后没有了工作压力和负担，仅仅吃饱喝足是不行的，还需要多做运动，做一些力所能及的事融入社会，才可能真正身心健康延年益寿。食物虽然是血糖的主要来源，但控制饮食并非仅仅是为了减少血糖的来源，但它对身体各方面的影响无处不在。
人体酸碱性
研究已经证实：机体长期处于酸性环境下，不仅仅容易诱发多种炎性反应，还有助于癌细胞的生长，人体的酸碱性与日常饮食密切相关，但并非依赖于某种食物，而是建立在营养均衡全面的基础上，所以有糖尿病的人更应当注重食物的多样化，力争做到每天食物种类至少在15种以上。
人体生理节律
“日出而作、日落而息”，“一日之计在于晨”，这是对人体生理节律的精辟总结，表明白天人体需要更多能量支持，尤以早晨能量摄入最为重要。而人体最主要的供能物质是血糖，为确保血糖能被充分利用，无论是胰岛细胞分泌的胰岛素还是全身各组织器官对胰岛素的敏感性，都会表现为早晨最强、晚上最弱，所以合理饮食要求富含碳水化合物的食物应尽可能安排在早餐吃，晚餐则应尽可能少吃。
人体肠道菌群
众所周知，人体的肠道是与外界相通的，期间存在数百种微生物，它们相互制衡达到动态平衡确保了肠道稳定的内环境。越来越多的研究证实：肠道内环境对食物消化吸收起着极为重要的作用，决定着葡萄糖、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质的吸收种类、速度和数量，而调节肠道最直接的手段即是合理饮食，这也成为今后糖尿病、高血脂干预治疗最有望取得新突破的研究方向，且已经取得了很多新进展，其中符合“肠道微生物昼夜节律”的饮食模式最有利于肠道菌群的动态平衡。
正因如此，有糖尿病的人在日常饮食安排上应注重符合上述人体需求，具体来说要遵循几个原则：
原则1：三餐热量配3：2：1
早餐应该最为丰富，尤其是全天的主食主要安排在早餐中，研究证实：富含碳水化合物的土豆、红薯可作为米面的替代食物放在早晨吃，更符合生理节律的要求；午餐中可安排为一天中肉类食物摄入时间；晚餐则应以蔬菜尤其是深色蔬菜为主，外加少量牛奶及豆制品等优质蛋白的食物。这样的三餐安排不仅有利于血糖，稳中有降，还有助于减轻机体的炎性状态，有利于阻止动脉粥样硬化的发生过程防治心脑血管病。
原则2：减少精制谷物少吃加工肉类
一天主食中应至少保证三分之一为全谷类食物，即通常所说的粗粮，但一定要知道所谓的粗粮是指非精加工谷类，比如糙米、标准粉，而玉米、豆类、荞麦经过精细加工成的细玉米面、豆面、荞面则不能算作粗粮；肉类应当是纯瘦肉，香肠、火腿等加工肉则增大了饱和脂肪酸的含量，会扰乱肠道菌群平衡、促进机体产生更多炎症细胞因子，增大心脑血管病及全因死亡的风险。
原则3：全天进食总时间控制在10个小时
是指从吃早餐开始到晚餐结束时间不超过10小时，晚餐以18：00前吃完为佳，最晚也不应晚于19：00，这样的进餐时间与人体生理节律相吻合，与人体胰岛素敏感性和分泌节律相一致，血糖更容易得到有效控制。
总之，糖尿病饮食控制不要纠结于吃什么，应当在掌握上述原则的情况下，选择自己想吃的食物，种类越多越好，再根据人体早晚对食物的要求，安排进早中晚三餐中，这才是真正的糖尿病饮食。