高血脂在现代社会一下成为了种高发性疾病，据统计调查发现，在我国成年人中出现血脂异常的比例已经超过了40%，换句话说就是在你身边每五个成年人中，就有二个人可能就患有高血脂。
被查出患有高血脂后，想必没有人不想把它降下来的。让血脂水平降下来本身是没错的，但是很多人却会走入降血脂的误区。因为大多数人患有高血脂后都急于问医生怎么办，可能听到最多的就是少吃肉、少吃油。
有些人就想当然的认为，那这样我只要多吃素不就行了吗？但是实行一段时间后可能就会发现，坚持吃素，人可能都瘦了一圈，但这个血脂却一点没动静，还是那么高。还有些人更惨，为了预防高血脂，吃素还硬是吃出了高血脂问题，这是为什么呢？
医生：少吃肥肉，多吃素不一定能降血脂
通常医生让我们少吃肥肉，这是因为如果摄入过多的肥肉会导致油脂在血液中堆积，从而让血脂升高，因为错误的饮食习惯是诱发高血脂的重要原因之一。
如果长期不吃肉，那么身体需要的部分能量就需要通过其他食物来弥补，这样做其实身体摄入的总热量并不会减少。
而且单纯吃素也会导致维生素B族缺乏，这样就会造成脂肪代谢紊乱，那么也会让吃素的人患上高血脂症。
还有就是，有些素食可是比你吃肥肉还容易让血脂升高的，吃错了，血脂肯定降不下来。
医生提醒：5种素食容易升高血脂，血脂高的人也要少吃
1、茄子
生活中有很多人都爱吃茄子，红烧茄子可能会是餐桌上的常客。茄子是种多孔且孔隙疏松的蔬菜，你做的红烧茄子，油焖茄子之所以那么香，关键就是这些茄子内部吸入了大量的油脂产生的结果。
所以这样制作出来的茄子油脂含量是比一般蔬菜更高的，血脂高的人吃后当然不利于病情的稳定了。所以想要健康的吃茄子，就要改变烹饪方式，最好采用蒸的方式。
2、土豆
很多人都会认为土豆是种蔬菜，大家也是将土豆当菜来吃的，其实土豆是一种主粮，它并不是菜而是饭，土豆中的淀粉含量很高。
如果将土豆作为菜和主食一起吃，那么就很容易让身体内摄入过多淀粉，身体舍不得浪费，会将多余的淀粉转化成脂肪储存起来，这样血脂就很容易升高了。
3、腐竹
作为豆制品的腐竹，吃起来口感像肉，解馋又好吃，人们认为它不是肉，是素食热量不会高。
殊不知腐竹和其他豆制品比起来，热量是非常高的，每一百克腐竹中所含的热量就相当于4碗白米饭，吃上很容易就会造成摄入热量过高，这样血液中的血脂水平就会飙升。
4、花生
花生作为一种坚果便宜好吃还具有营养，有些人还很喜欢用油炸花生米作为下酒的小菜。
花生米的油脂含量是非常高的，是可以用来榨油的，所以血脂高的人可要小心，吃多了会让血脂上升的，尤其是油炸花生米更是要少吃。
5、腌菜
腌菜也是大家平时常吃的一种蔬菜，用来配白粥，下饭非常香。虽然腌菜不会直接让血脂升高，但是因为它含盐高，会让血管壁细胞出现硬化反应，损伤血管，这样也就会将高血脂的危害加大了。
所以说得了高血脂并不是让大家只吃素，不能吃肉了，而是要注意改变饮食结构，要以清淡为主，蔬菜为主，荤菜为辅，荤菜以白肉为主，这样才能既满足身体所需，又不会让体内脂肪超标。
此外，建议血脂高的人群，可以看一下《高血脂怎么吃》一书，这本书详尽地介绍了高血脂患者日常饮食上的宜忌以及有助于降低血脂的营养食谱、食疗方等内容，非常值得一看。
这套书里还有高血压、糖尿病、肠胃病、营养治病等饮食调养内容，大家可以根据所需参考学习。
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