北京中科白殿疯 http://www.bdfzkyy.com/m/高脂血症是指体内脂质代谢紊乱导致血脂水平增高的一种疾病。一般来说，成年人空腹血浆总胆固醇5.72mmol/L，血浆三酰甘油1.70mmol/L，即可诊断为高脂血症。随着现今生活水平的提高，人们的膳食结构发生变化，高脂血症等慢性病人群数量明显上升，高脂血症是动脉硬化、心肌梗塞等心脑血管疾病的主要危险因素，必须引起重视。有大量研究表明，慢性病的发生、发展与饮食密切相关，合理的膳食结构能够预防高脂血症的发生。43岁的高脂血症患者王某从事营销工作，平时作息规律，但是不爱运动，喜欢喝点酒。他在饮食上重油盐，喜欢吃肉和内脏，目前体重75kg。根据身体质量指数（BMI）计算，王先生BMI指数评价结果为超重。参考王先生的饮食，我们找到了他血脂高的原因。王先生摄入能量远超于推荐量，长此下去易造成肥胖，会使血脂进一步升高，加重高脂血症病情。钠盐的过量摄入也会加重该病情。膳食纤维、维生素C、钙等营养素缺乏，且不平衡的三餐比重引起人体的消化系统疲惫，导致食物堆积造成肥胖，诱发高血脂。高脂血症患者膳食指导1、控制总热量，维持正常体重。若BMI值超过23.9，则要适当调整每日摄入的能量或者增加运动量。2、根据《中国居民膳食指南》建议，每人每日食盐摄入量不超过6g。食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，给高脂血症患者带来不利影响。3、维生素和脂质代谢有一定的关系，其中维生素C对维持血管壁的完整性有重要作用。B族维生素尤其是维生素B6，也具有较强的降血脂和防治冠心病的作用。4、减少膳食脂肪和胆固醇的摄入。高脂血症患者脂肪供能量控制在总能量的20%-25%，胆固醇每天摄入量应小于mg，限制或避免食用油煎炸食物和动物肝脏。5、碳水化合物占总能量的55%-60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。膳食纤维主要从粗粮谷类、蔬菜、水果中获得。一日膳食纤维摄入量应不少于25g。6、吸烟会使血浆总胆固醇上升，而酒中的乙醇可抑制肝内脂肪酸的氧化，并使脂肪酸和三酰甘油合成增多。