随着天气逐渐变得凉爽，热乎乎冒着香气的炒栗子，也开始陆续上市了。剥开坚硬的外壳，里面果肉香甜可口，可以说，栗子是很多人最爱的秋季美食。
栗子是坚果的一种，淀粉含量很高，蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维也不低，还有胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
中医认为，栗子性温，味甘，栗子具有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。可防治高血压病、冠心病、动脉硬化，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
栗子中碳水化合物含量能占到70%以上，远远高于其他坚果，和薯类差不多。虽然热量很高，但里面的脂肪大多数不饱和脂肪，对血管健康很有好处。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。还能降低胆固醇含量，避免高血脂的出现。
栗子虽好，可营养师却提醒3类人吃栗子要当心，否则会出现不适的感觉。
消化不良的人群吃栗子要当心，因为栗子碳水化合物含量比较高，吃栗子容易出现胀气，就会造成消化系统紊乱，反而不利于病情恢复。
胃食管反流的患者吃栗子要当心，因为栗子不容易消化，还会刺激胃酸的分泌，出现严重的胃胀反酸。同时减弱胃和食管的抗反流的屏障，从而引起胃食管反流。
糖尿病患者吃栗子要当心，因为栗子中的碳水化合物较多，会在人体中转化成糖。如果一次性吃的太多，就会使血糖飙升，以至于不可控制。
最好再吃栗子之后，就要控制好自己的饭量，少吃几口别的主食，这样才能均衡的控制热量。可以把栗子当成两餐之间的零食吃来吃，最好一天不超过七八颗中等大小的栗子。
