“嘌呤”是存在人体当中的一种物质，主要以“嘌呤核苷酸”的形式存在，它被人体代谢后会变成“尿酸”随着尿液随机排出。
当体内尿酸逐渐升高时，尿液无法带走大量的尿酸成分，使得尿酸在体内堆积滞留，尿酸升高的话会引起“痛风”“结石”造成疼痛感和酸胀感。
如果嘌呤成分摄入的过多，则会产生较多的尿酸，也使患者出现痛风的现象，加剧诱发痛风的生成，嘌呤主要存在肉中，猪，牛，羊这些动物中的嘌呤成分最高。
同时海鲜产品当中，也含有大量的嘌呤成分，如果长期摄入大量的海鲜，体内调理成分不断升高，电汇刺激自身的内分泌代谢，诱发结晶痛风的现象。
嘌呤含量高，对身体有何危害？
一，体内嘌呤含量逐渐升高，会不断诱发血液粘稠，同时减慢了血液的流动性，易诱发心脑血管疾病，高血脂高血糖疾病，导致血脂血糖异常。
二，诱发痛风，痛风是高尿酸常见的症状，如果体内的尿酸过多，无法及时排出，便会引起痛风的发作，导致关节肿痛，关节粗大等现象。
三，嘌呤过高，不断刺激自身的血液流动，同时会影响自身的血管健康状态，久而久之会诱发心脑血管疾病，特别是动脉粥样硬化疾病。
四，嘌呤在进入体内后，会逐渐转化成尿酸，尿酸升高的话，会造成患者肾脏方面的问题，出现肾绞痛，排尿困难，泌尿系统感染等问题。
五，嘌呤成分对身体的危害较大，会造成患者尿酸升高，同时诱发患者出现局部慢性炎症反应，从而出现痛风石。
天然“嘌呤大王”，是“海鲜”的3倍，一定要了解
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菌类的食物包括：“黑木耳”“蘑菇”“金针菇”“香菇”
这些食物中含有大量的膳食纤维，以及纤维素菌类食物，从小生长在大自然的环境中，吸取了大量的矿物质元素以及营养成分，对人体有很好的帮助和用处。
不过菌类食物体内含有的嘌呤成分相对较高，根据研究表明：香菇嘌呤含量为mg/g，属于高嘌呤食物的范畴。
如果长期吃这样的菌类食物，体内摄入的嘌呤成分较高，随后经过身体的转化，形成尿酸尿液无法带出大量的尿酸，会在体内进行滞留。
久而久之，但会对肾脏，肝脏发起攻击，不但损伤肾脏健康，也降低了肝脏的分解功能，同时还会诱发肾炎等各种疾病。
除了香菇之外，其他几种常见的菌类食物，针对于尿酸偏高的人，和痛风患者都不建议多吃，因为这些食物都属于高嘌呤类食物，是海鲜嘌呤量的三倍。
养生的人，怎样降低自身“嘌呤含量”？
（1）限制嘌呤食物的摄入
营养学家，曾经对高嘌呤食物做了一个专项的列表，可避开列表名单上的食物。
海鲜：沙丁鱼，凤尾鱼，螃蟹，鲶鱼，鳝鱼，小龙虾。
饮料：汽水，咖啡，果汁，浓茶，巧克力奶茶，可可。
高嘌呤食物应禁忌，每克食物中含~1千克嘌呤的食物为高嘌呤食物。
同时日常生活中应该减少动物的肝脏，动物的内脏，肉汁，肉汤，扁豆，干豆类的食物摄入。
（2）限制高脂肪食物的摄入
我们常见的炸鸡，炸汉堡，炸鸡排，薯条，就属于高脂肪食物以及一些肉汤，红烧肉，也属于高脂肪食物，这些食物中有较多的脂肪，不适合人体的消化代谢。
为了促进尿酸的正常排泄，一般控制每日摄入脂肪50克左右，在烹饪肉制食品时，应先炒一下，再捞出肉中的嘌呤可部分分解。
常见的：红烧肉，糖醋鲤鱼，红烧排骨，油焖大虾，这些食物都属于高脂肪食物一定要减少这些食物的摄入。
（3）提供充足的维生素，水食物
多吃膳食纤维，维生素含量丰富的食物，比如新鲜的深绿色蔬菜，和新鲜的水果，呈碱性食物能够进化尿，同时为机体提供维生素和无机盐。
正常成年人，每天液体的总量不得少于毫升，促进尿酸的排出，减少尿酸在体内的滞留。
如果尿酸在体内过分滞留，则会使尿液碱性化，容易出现尿路感染，生殖器官感染以及尿路结石等症状。
可通过这个标准，来了解食物所含的嘌呤成分，有效减少嘌呤食物的摄入。
第1类，含嘌呤高的食物（每克食物含嘌呤~0）
肝脏、肾脏、鱼卵、小龙虾、大豆、酵母、香菇、肉馅儿、肉汁、肉汤、
第2类，含嘌呤中等的食物（每克食物含嘌呤75~）
1、鱼类：鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、贝壳类产品、鳝鱼
2、肉食：熏制类肉食、猪肉、牛肉、牛舌、兔肉
喝什么茶？降尿酸最好？
1、绿茶：绿茶中含有丰富的碱性物质，能够中和人体当中的尿酸，对养护心脏肺部也有不错的作用，每天喝一杯绿茶有效降尿酸，预防痛风。
2、红茶：红茶是很健康的茶饮，碱性物质比较多，可以减少体内的尿酸，抑制病毒活性，预防感冒，同时，红茶中含有咖啡因，具有提神醒脑的作用。
3、黑毛茶：黑毛茶并不常见，黑毛茶中含有较多的磷脂和咖啡碱，能够中和体内尿酸的症状，同时可提高肠胃的蠕动功能。
4、淡茶：无论是什么样的茶叶在浸泡时尽量选择清淡为主，多喝茶，水勤排尿有助于加速尿酸的代谢，可降低自身尿酸的含量。#爱乐养生指南#
