如果说哪种营养成分最不招人待见，恐怕非脂肪莫属了，在大多数人的印象里，吃肉吃油=脂肪=高血脂＝各种疾病。谈起脂肪，大家总是一副深恶痛绝的模样。
少吃油是对的，但并不是非要天天吃水煮青菜。
这是一张“热量爆表”的配图
不吃油不吃肉，很快你就会发现自己变得脸色蜡*，大脑反应迟钝。
正所谓知己知彼，百战百胜，你都不了解脂肪是什么，又怎么控制它？今天就来给大家理一理，让人"闻之色变"的脂肪到底是什么。
脂肪又称甘油三酯
与蛋白质、碳水化合物一起
并称为人体三大提供能量的物质
那么，脂肪又有哪些作用？
不吃脂肪会给我们的身体带来怎样的变化？
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01
脂肪是储存能量的“电池”
当人体需要能量时，最先被分解代谢的是碳水化合物，其次是蛋白质，最后才是脂肪。也就是说，如果活动量不大，能量消耗不多，是不需要动用脂肪的。
相较于蛋白质或糖类，脂肪是更加高效的能量存储载体。只要摄入的热量超过身体所需，多余的能量就会转化为脂肪存储起来。这是从远古时期就传下来的人体本能，尽可能地把能量储存在身体里以抵抗饥饿。
02
脂肪组成人体细胞，合成重要激素
虽然现代的我们并不需要担心因为脂肪摄入过少而被饿死，但我们的身体决不能完全离开脂肪。脂肪不仅构成了大脑、肝、肾等身体重要器官，就连我们身上每一个细胞的细胞膜，都是由磷脂和甾醇等脂肪构成的。
脂肪除了传递细胞信号和神经信号之外，还会被用来合成重要的激素，比如前列腺素、雌激素、胆固醇等，对调节人体状态和维持内分泌平衡有着相当重要的作用。
缺了脂肪，身体就无法正常运输营养和代谢物，器官就无法正常运转，我们的免疫力就会下降，内分泌紊乱，身体机能减退，大脑反应也越来越迟钝。
03
调节体温，保护骨骼和内脏
脂肪能够调节体温，支撑骨骼，保护器官。在远古时期，我们的老祖宗就是依靠身上储存的脂肪来保温抗寒的。这也解释了为什么脂肪最容易堆积的部位是腰腹部。因为这一部位是人的内脏分布区，脂肪为了保护内脏器官，会优先选择在腰腹部堆积，以此来缓冲外界对内脏的冲击，保护内脏不被冻伤。
04
帮助人体吸收各种营养
维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，只有在脂肪参与的情况下才能被人体吸收利用。
如果不吃脂肪，你的身体就没法“抓住”这些维生素，即使吃了补充剂和维生素含量高的食物也无济于事。
如果日常饮食中长期缺乏脂肪摄入，身体就会开始一系列报复手段，首当其冲的就是皮肤。由于失去脂肪的支撑，皮肤变得松弛、蜡*、脸颊会瘪下去，皱纹迅速出现，这可是用多少贵价面霜都无法拯救的衰老。长此以往，缺乏脂肪将导致维生素A和维生素D无法吸收，脱发、夜盲症、干眼症、过敏、骨质疏松等疾病也纷纷找上门来；伤口愈合能力逐渐下降，容易产生淤青不说，还会导致女性雌激素、孕激素水平紊乱，对生育产生一定的影响。
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由此可见，减肥就应该要管住嘴、迈开腿
控制热量摄入，加大热量消耗
这不是一朝一夕，不是一蹴而就
也不是不吃油脂，光吃蔬菜水果就能达成的
只有脂肪、碳水化合物、蛋白质的量都刚刚好
营养均衡，合理摄入
才是最好的减肥方式
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