“你们爱吃花生吗？”
“爱！”
“谁能把花生的好处说出来？”
“花生的味儿美。”
“花生可以榨油。”
“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃。这就是它的好处。”
这是《落花生》里父子间的对话，父亲希望孩子们能明白一个道理：花生虽然不好看，可是很有用。花生，朴实无华的坚果，功效却很“华丽”，有着“长生果”的美誉。
今天，我带大家重新认识一下花生，可能会让你有意料之外的收获。
小小花生功效多
只不过是土里长的小坚果，如何担得起“长生果”的美誉？这不得不令人心生好奇，忍不住想深挖一下它的好处，看看它究竟是名副其实，还是有名无实？
1调节血脂、护血管
人们常说‘血脏了、血里有油’，其实就是血液里不好的脂肪甘油三酯、胆固醇等多了，导致出现高血脂。而高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因。
因此，不定期的清理血液里不好的脂肪很重要。
食物中的脂肪有3种：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害我们以前说过很多了，今天主要说下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别。
饱和脂肪酸多存在于如肥的猪、牛、羊肉及奶制品中，里面含有丰富的胆固醇，吃多了容易出现高血脂；不饱和脂肪酸多存在于鱼油、植物油、坚果等中，可以协助清理血管内壁积聚的脂肪，阻止致病因子对血管内壁的破坏，从而防止脂肪在血管壁上的沉积。
花生含有0%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸含量是饱和脂肪酸含量的4倍，利弊还是很明显的，所以说它可以帮助调节血脂。但也要注意不要一次吃太多，毕竟它里面也有一定的饱和脂肪酸，吃多了会引起肥胖，都说吃花生和吃肉一样，原因就在于此。
另外，花生里的胆碱和磷脂在体内会产生乳化效应，即能把血液里过高的血脂和胆固醇分解掉，清扫血管，使血管循环顺畅。
醋泡花生，养血管！
食材：陈醋、花生适量；
做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。
醋是一种能降血压、降血脂的调料，尤其是酿造陈醋，在所有调料中保健效果是最好的。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
凝血、止血
花生的皮又叫花生衣，它有凝血、止血的作用。
中医认为“补气止血”是花生衣的止血原理。花生衣能补脾胃之气。而气有固摄的作用，即气能把血液牢牢的锁在脉中，让它只在脉中运行，不能跑出去，从而达到养血止血的作用。
西医的解释是花生衣可以增加血小板的含量，而血小板可以释放收缩血管的物质，和促进凝血的物质，从而达到凝血、止血的作用。
花生衣可以养血止血凝血，在这一点上中医和西医是达成共识的。所以有贫血或者凝血问题的人可以选择吃点花生衣来调理一下。
五红汤，补气血！
食材：大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。
做法：①红豆洗净，浸泡半小时，然后放入锅中熬煮；
②红豆快煮熟时，放入红衣花生米、枸杞和大枣（大枣要掰开、去核）；
③食材熬煮软烂即可出锅，最后根据个人口味加少许红糖即可。
红豆称作“心之谷”，有养心补血、健脾胃的功效；枸杞养肝、滋肾、润肺明目；红枣补中益气、养血安神。一起熬汤，能够很好地扶正补虚，通畅气血。
3延缓衰老
花生的抗氧化作用得益于其所含的维生素E和卵磷脂等物质。
自由基会伤害我们体内健康的细胞，使人体的细胞活性下降，皱纹、色斑也会随之出现。而维生素E是自由基清除剂，能保护细胞免受自由基的氧化伤害，延长细胞寿命，减缓衰老。
不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤依然保养很好，看不到岁月的痕迹。陈老说她平时爱吃的养生食材中就有花生。
4养胃暖胃
花生养胃主要在于它可以缓解反酸、保护胃粘膜。
胃反酸水相信很多人都经历过，让人有种烧心，想吐的感觉。主要是由于胃分泌的酸过多了。而花生里的大量蛋白质能中和胃酸，脂肪能刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，达到抑制胃酸分泌的作用。
如果你也经常出现胃反酸的情况，可以在早上起来空腹嚼10粒生花生，一直嚼直到很细，然后把细碎的花生浆咽下去，可以帮助你缓解反酸和嗳气的情况。
5预防肿瘤
今年的8月5日，中国科学院上海营养与健康研究所尹慧勇研究组，在国际知名学术期刊RedoxBiology上发表研究论文。
该研究首次发现花生红衣中提取的多酚类活性物质原花青素-B（OPC-B）是一种新型AKT别构抑制剂，可与AKT蛋白直接结合并抑制其磷酸化，发挥抗肿瘤活性。
总的看来，花生的好处确实不少，至于它能不能称得上“长生果”，那就是仁者见仁智者见智了。在我看来，像花生这种价格如此低，功效如此好的坚果应该是不多的，我们可以好好利用起来。
最后，我也要说一下花生的禁忌人群，以免给大家造成不必要的麻烦。
花生油脂含量高，吃太多容易让你长胖，每天食用10~5克（不带壳，一小把，15粒左右）最好。
另外，患有痛风、胆囊炎、糖尿病、慢性胃病的人，不宜吃太多花生，血瘀的人或正在吃阿司匹林的人吃花生的时候一定要把皮去了。
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