白癜风康复宝典 http://m.39.net/pf/a_5779550.html癌症如今已经成为威胁人类健康的一大疾病，当现如今人们在提起癌症时都会非常的惧怕，尤其是当被确诊癌症后，有些患者会变得抑郁寡欢，一蹶不振。但若想抗癌成功，拥有积极乐观的心态尤为重要。
相信每一个人都知道，“民以食为天，食以安为先”，每天都要吃饭喝水。但是也有很多人在一日三餐当中吃一些比较有害身体的食物，大家有没有想过你吃进去的食品是否安全健康呢？
癌症的出现也与饮食有关吗？有传言说，中国癌症的高发病率主要是由于猪肉摄入太多。毕竟，我国是一个猪肉大户，肉制品主要是猪肉制成，吃猪肉真的容易得癌症吗？不妨一起来了解一下吧。
01首先了解一下吃猪肉的好处
1.改善贫血
猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。
此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。
2.加强对疾病的免疫力
免疫是人体的第一道防线，可以抵抗细菌和病毒的入侵，平时，可以适当地吃猪肉来增强免疫力。
因为猪肉中含有大量的蛋白质和铁，它们是细胞的重要组成部分，平时适当食用猪肉不仅可以增强免疫力，还可以降低患病风险。
3.提供优质蛋白
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低，猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
4.对肠胃有好处
适量的脂肪对肠胃有一定的益处，在《随息居饮食谱》中也有相关记载：“猪肉具有补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴等多种功效”，是个日常生活中很好的食材之一。
02中国癌症高发，是因为猪肉吃多了吗？
对于无肉不欢的人来说，如果餐食里少了肉的话，那绝对是非常痛苦的。但是现在红肉被列为致癌物，而猪肉又属于红肉中的一种，那么猪肉究竟还能吃吗？
有不少研究都表明红肉极易诱发结肠癌、乳腺癌等，这主要是因为红肉中所含有的某些物质会抑制人体的胰岛素分泌。在经过人体的逐渐消化和反应之后，就会出现促癌因子，从而提高患癌的几率。
外国杂志说，吃动物蛋白的人比不吃动物蛋白的人寿命短，而且比不吃肉类的人更容易死于癌症。但癌症不是吃太多肉引起的，不健康的吃肉才会导致癌症。
也就是说，吃肉吃得多不是癌症患者数量增加的原因，适量吃肉的确有助于人体健康，但是如果吃错了也会给身体带来一些伤害。
归根到底，致癌的因素并非是猪肉本身，而是不平衡膳食以不健康的烹饪或者是加工方式导致的。
03医生提醒：猪的3个部位，尽量少吃
1.猪脑
猪脑现在是比较受大众欢迎的，因为猪脑吃起来比较辛辣，尤其吃火锅的时候，但是猪脑当中的胆固醇含量是比较高的。
克猪脑当中大概还有毫克的胆固醇，如果本身就患有高血脂或者其他的心脑血管疾病，吃了猪脑之后就容易加重疾病风险。
2.血脖肉
大家要明白，血脖子肉不是猪颈肉，猪颈肉的口感比较好，而且量比较少，一般人买不到。
而血脖子肉其实是猪的淋巴肉，这上面是有一些淋巴系统的，淋巴系统是一个排毒的地方，其中可能会存在一些致病菌。
一般血脖子肉是不会进入市场的，但是有一些商家的进货渠道不一定能够得到保证。而且现在有很多养殖户会超量注射抗生素，尤其是血脖子部位，所以大家购买猪肉要擦亮眼睛。
3.肾上腺
猪肾应该是很多人比较喜欢吃的一种内脏，尤其是对于男性来说，都希望能够起到吃啥补啥的效果，但是不知道大家有没有听说过猪肾上腺呢？
猪肾上腺位于肾脏上方，俗称小腰子。肾上腺是内分泌腺体，含有大量的激素，人食用后，会导致内分泌失调，威胁人体健康。
人如果一不小心食用了，还会导致血压快速上升，头晕等症状。尤其是有高血压病症的人，有可能诱发心梗、脑梗的爆发，因此建议大家要远离这一部位。
04吃猪肉的3大禁忌
1.不要和牛肉一起吃
猪肉和牛肉不一起吃的说法由来已久，《吃货》指出：“猪肉不能和牛肉一起吃”。这主要是从中医的角度出发，从中医食物属性来看，猪肉性酸寒，微寒，有滋腻阴寒之性。
而牛肉味甘温，能补脾胃，强腰足，有宁胃益气之功。多吃牛肉少吃猪肉的原因，一个是温一个是寒，一个是养脾胃，一个是寒油腻，口味有冲突，不适合一起吃。
2.不要和大豆一起吃
大豆中含有百分之六十以上的磷是以植酸形式存在的，它会与猪肉的蛋白质和其它矿物质形成复合物，这样会降低猪肉的营养价值。
大豆也是不可以与其它鱼类、瘦肉等共同烹饪的，也是会造成营养流失，造成胃胀、气滞等。
3.不要和香菜一起吃
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。
猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
05提醒大家：3种肉，才是致癌的关键
1.工厂加工肉
经过研究发现，工厂当中所提供的食品当中含有大量的脂肪、添加剂以及防腐剂等多种化学成分。
如果在生活当中经常吃这类食物，也会导致身体抵抗力免疫力下降，加重各个器官的负担，从而增加患有癌症的风险。
2.高温烤制过的肉
烤肉虽然很好吃，但是经过高温制作的肉，含有杂环氨以及苯并芘，经常吃会加大患癌的几率。所以为了身体健康，一定少吃烤肉！
3.咸鱼
咸鱼在腌制过程当中会加入调味品以及食用盐，损害胃黏膜，同时也会加重患癌风险。
这主要是因为咸鱼当中存在众多亚硝酸盐物质，经过人体吸收消化转化为亚硝胺。亚硝胺曾经被世界卫生组织列为致癌物，更容易危害身体健康，增加患癌风险。
相比较而言，长期食用咸鱼的人要比不吃咸鱼的人更容易患有鼻腔癌以及食道癌，为了自身安全着想，降低患有癌症，首先要把咸鱼撤下餐桌。
